Сыр Качиокавалло копченый, 350 г

В соответствии с древнейшей традицией, этот сыр готовят, подвергая его холодному копчению, с обязательным использованием пшеничной соломы. Только таким образом Caciocavallo Affumicato наделяется всеми ароматами, присущими травам апулийской земли, приобретая свой неповторимый аромат.

Производится, как и его собратья, из цельного коровьего молока, имеет форму капли с головкой, корка гладкая и тонкая, имеет коричневый/ореховый цвет (характерный для процесса копчения).

Структура однородная, мягкая, с небольшим образованием глазков, имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус богатый, сильный, приятный, но более "деревенский", чем у классического caciocavallo, из-за ароматов и запахов дыма, привнесенных специальным процессом выдержки.

 - Состав: 

коровье молоко, сычужный фермент, соль, натуральное копчение

- Пищевая ценность на 100 г

 - Способ хранения

 хранить в холодильнике при температуре от 4°C до 8°C

 - Производитель 

Caseificio Pioggia, Puglia

Вес товара может отличаться на +-8% от заявленного.

Разница в стоимости будет компенсирована.