Сыровяленая свиная шейка (Коппа) Pelatella из черных казертинских свиней, 500 г

Capocollo Di Pelatella, 500g

47.00 €/кг

Cыровяленая свиная шейка из Абруццо (провинции Васто) от лучшего фермерского хозяйства региона.

Капоколло — это сыровяленное мясо из цельной шеи чёрных казертинских свиней породы Пелателла. Они весят до 250 килограмм и питаются желудями дубов, растущих на холмах. Прежде чем превратиться в высококачественный деликатес, мясо выдерживается не менее четырех месяцев. Как результат — очень низкое содержание жира, немного сладковатый и при этом натуральный мясной вкус с лёгким ароматом лесных трав.

В качестве пары к этому прошутто рекомендуется хорошее розовое или молодые белые вина.

 - Состав: 

свиная шея, соль, перец, натуральные пряности, аскорбиновая кислота, нитрат натрия

- Пищевая ценность на 100 г

Полностью ручная работа. Каждый кусок уникален.

 - Способ хранения

хранить при температуре от 2°C до 4°C

  - Производитель 

Accademia della Ventricina, Abruzzo

Вес товара может отличаться на +-8% от заявленного.

Разница в стоимости будет компенсирована.